Des Weines saurer Bruder

Aceto balsamico, Rot- und Weißweinessig Foto: Rainer Zenz, wikipedia.de, CC-BY-SA

Aceto bal­sam­ico, Rot– und Weißwei­nes­sig Foto: Rainer Zenz, wikipedia.de, CC-BY-SA

Wann der erste Men­sch Essig kostete, ver­liert sich im Dunkel der steinzeitlichen Nacht. Man nimmt jedoch an, dass die Men­schen Essig seit unge­fähr 10 000 Jahren ken­nen – ebenso lange wie seine Grund­stoffe Wein und Bier. Weit­er­lesen

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